竹筍在許多地區都是非常普遍的一種綠色蔬菜，可以說很多朋友自家都有種竹筍。所以是比較經常吃竹筍的，但是竹筍的做法非常的多，單就竹筍炒肉都可以有許多種做法。並且竹筍炒肉絲的做法也是不盡相同，做出來的口感自然也是不同的。下麵，就竹筍香菇炒肉的做法來做一個簡單介紹。
竹筍，別名筍或閩筍，為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。
竹筍香菇炒肉
【原料/調料】：竹筍300克﹐火雞（豬肉﹐牛肉）50克﹐香菇5個﹐石耳3個﹐青椒1個﹐鹽﹐麵粉 1大勺﹐肉佐料﹕蔥﹐蒜﹐鹽﹐醬油﹐胡椒麵﹐芝麻
【製作流程】：
（1）把竹筍分半切成片﹐並以鹽調味炒出來。
（2）把肉用調好的佐料炒出來。
（3）把泡的香菇和石耳切成絲。
（4）把青椒分半並切成細絲。
（5）在炒的肉裏放香菇﹑石耳﹑青椒炒後﹐放在衝白麵的水裏煮熟﹐並與炒好的竹筍混在一起盛在碗裏。
竹筍香菇炒肉的做法就是這樣了，經常吃竹筍香菇炒肉可以幫助腸胃蠕動。竹筍當中所富含的纖維質可以幫助清潔腸道，可以說是非常健康的清腸方式，沒有副作用。對於經常那個大魚大肉慣了的朋友來說，吃吃竹筍香菇炒肉是很不錯的選擇。
