生活中很多人吃豬腳的時候都是喜歡用豬腳來燉湯食用，用豬腳燉湯營養很好，營養也會熬製在湯裏麵，這樣湯裏麵也是有這個豬腳功效，並且以後豬蹄味道的湯吃起來也很美味的，但是很多人會好用這個豬腳來做雞，這個也是一個地方的名菜，叫做豬腳雞，其實豬腳雞的功效更好，將雞的營養結合了豬腳的營養，這樣的吃法營養更高，那麼這個豬腳雞的做法有哪些呢?
1.豬蹄去毛，剁成4厘米的塊，涼水焯5分鍾;
2.三黃雞半隻用熱水淋燙，備用;
3.鍋內倒油，放入調料、處理好的豬蹄、三黃雞和水;
4.蓋好鍋蓋，啟動【腐乳蹄】功能，烹飪程序自動執行;
5.烹飪結束後，攪拌均勻盛出即可。
注意事項
1.三黃雞半隻不須剁塊，半隻淋燙即可;
2.入鍋時豬蹄在下，雞放上麵;
3.涼水下鍋焯豬蹄時可加入適量料酒，去除腥味;
4.本菜食用時應當在器皿下麵點燈，以防湯汁過於濃稠。
豬蹄的功效與作用
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
營養價值
1.豬蹄有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效。
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。
4.豬蹄能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。
5.黃豆豬蹄湯能幫助女性豐胸。
豬蹄食用方法及美容功效
主料: 豬蹄500g
輔料： 純淨水、蔥、薑、黃酒、八角、桂皮、新鮮小紅辣 、 椒、花生、油、醬油、鹽、芡汁
功用： 豐富的膠原蛋白對愛美的女孩子而言很補。
特色： 不油膩、皮肉酥、鮮中帶點微辣。
注意事項：
1、水一定要用純淨水，不要用自來水去過水和收法，因為自來水中的氯及雜質會破原有食物中的美味，而且不能去除食物中的腥味.
2、花生在煮之前先用純淨水淨浸泡至外皮完全飽滿(浸泡過的水不能用),
做法：
1、將豬蹄洗淨去皮剁成小塊，用黃酒、薑片及小蔥浸泡;
2、煮一鍋純淨水放入薑片煮沸後放入豬蹄過水;
3、將過水後的豬蹄放入冷水中冷卻後放入冰箱製冰格內放10分鍾取出;
4、起油鍋將豬蹄放入鍋內炸至皮色金黃後取出;
5、將豬蹄放入燜鍋內，放入純淨水、蔥、薑、黃酒、八角、桂皮、醬油、小
紅辣椒需斜切及浸泡過的花生用文火燉;
6、待收汁後，放鹽再燉5分鍾便可起鍋裝盤;
7、在炒鍋內放入醬油、少許鹽待煮沸後放入芡汁收汁後淋於豬蹄上。
以上為大家介紹了這個豬腳雞的做法之後如果大家學會了，那麼做的時候就比較容易了，而再也不用為了吃這個豬腳雞而專門跑到當地去吃，這樣還可以節約一大筆的經濟，上麵我們還為大家介紹了這個豬腳的功效，想要美容養顏的話吃這個豬腳雞是很好的，同時還可以幫助產婦發奶。
