用不同的食材與土豆搭配做成土豆泥還是很常見的，飲食的多樣性也給人們帶來了更多的享受，不會因為飲食太過單一而降低食欲，其實土豆與很多食物都是可以搭配在一起的，比方說蓧麵就很常見，用土豆和蓧麵做成土豆泥味道也很好，那麼土豆泥蓧麵的做法是什麼?
在國外，通常將燕麥粉(蓧麵)製成麵包、餅幹等食品。在中國蓧麵被製成蓧麵卷、蓧麵窩、蓧麵條、蓧麵魚等各種花樣，食用時蒸、 炒、煮、涼拌皆可。其中用酸辣湯汁加上時令蔬菜涼拌蓧麵條的吃法比較適合夏季。也可以用熱羊肉湯、熟土豆伴餐;還可以按照自己的口味，酸、辣、甜、鹹自行調製。
山西涼麵的特點是麵條筋道，拌料口味濃重，再配上頗具地方特色的湯汁，用井水冷卻麵條，入口非常爽、脆。材料：蓧麥麵，黃瓜絲，胡蘿卜絲，水蘿卜絲，白蘿卜絲，香菜，
紫白菜絲，糖、鹽、味精、芝麻醬、辣椒油、蒜汁、水、橄欖油、醬 油、醋、番茄沙司。
做法：選用山西雁北高寒地區的蓧麥麵，用開水燙麵，和好後擀成麵條;煮熟過涼水;將各種配料、調料依個人口味拌製即可。
然後土豆去皮，切成塊兒，上鍋蒸10分鍾，蒸熟以後搗成土豆泥。土豆泥墊底，上麵把買來的熟蓧麵撕成小綹。調醋蒜汁兒。蒜泥，醋，鹽，香油，芝麻，味精，一起攪拌均勻，可以加少量的水，因為土豆泥很吸汁水。把黃瓜絲放在蓧麵上麵，澆上醋蒜汁。吃的時候，再拌上點辣椒油就更加完美了。簡單點來說就是將做好的蓧麵裏放入土豆泥，攪拌一下就可以吃了。
關於土豆泥蓧麵的做法是什麼想必大家也都很清楚了，土豆泥可以說是白搭的，與各種食材都可以搭配在一起，而且味道還不錯，由於土豆具有很多的功效和作用，而蓧麵的營養價值也很高，放在一起賴食用還是很好的。
