蓧麵的營養成份是其它麵粉類營養成份的七倍以上，是天然樸實的保健麵食。對於如今常處於緊張忙碌狀態的上班族來說，蓧麵可是個寶，既能兼顧營養，又不易導致發胖。而對於心腦血管疾病患者、肝腎功能不全者、肥胖者、中老年人、以及想減肥的女性們，蓧麵則是更加難得的保健食品。做個蓧麵魚魚。做法也不難，將蓧麵團搓成一個個兩頭尖尖的小麵魚，再以多種鮮美的菌菇作湯頭，那鮮香味兒就別提了。
蘑菇蓧麵魚魚的做法
食材：蓧麵300g、杏鮑菇80g、金針菇80g、茶樹菇50g、蔥1根、油適量、蔥薑蒜粉1大勺、西紅柿1個、醬油2大勺。
蘑菇蓧麵魚魚的做法：
1、在蓧麵中加入等量的、溫度在85度-95度的開水；
2、用筷子迅速攪拌至大塊雪片狀；
3、用手和麵，和至不軟不硬的麵團；
4、麵團先分成小塊，再分別揉成食指粗的麵條；
5、將麵條揪成紐扣大小的小麵劑；
6、取一個小麵劑，用手掌搓勻；
7、再將兩頭稍稍壓扁，搓出尖尖角；
8、全部蓧麵魚魚搓好，用紗布蓋上，以免風幹。
9、菌菇湯頭做法：將所需食材分別洗淨，瀝幹水分；
10、將杏鮑菇、金針菇、茶樹菇去根切成約5厘米的段，番茄切碎；
11、鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒至八成熱，倒入杏鮑菇和茶樹菇；
12、炒至菌菇呈油量黃色，盛出待用；
13、另起鍋，放入少許油，燒熱後，加入蔥段；
14、再加入適量蔥薑蒜粉，炒出香味；
15、放入西紅柿丁，充分炒勻；
16、放入炒好的杏鮑菇、茶樹菇，煸炒後放入金針菇；
17、炒勻後倒入醬油，小火燜約10分鍾；
18、在湯汁收幹前倒入適量清水；
19、加入少許鹽調味，攪勻後大火煮開；
20、加入蓧麵魚魚，再次煮開後再煮5分鍾左右即可。
蘑菇蓧麵魚魚的做法小貼士：
1.和麵時水溫要高，才能保證麵團軟硬適中；
2.蓧麵魚魚不要太大，小巧玲瓏不僅易熟，口感也更好；
3.正宗的做法中，蘑菇需要現炸，為了健康，我減少了油量，改為炒；
4.如果有胡麻油代替普通油來炒菜，味道會更佳地道。
以上就是蘑菇蓧麵魚魚的做法的內容，想要嚐試做這個的話不妨按照上麵的步驟來，相信這麼聰明的你很快就可以學會的。更多的知識可以隨時谘詢小編，小編將繼續為大家誠心奉獻的。
