豬心的營養豐富,而且俗話說吃什麼補什麼,吃豬心對人類的心髒也是非常有好處的。經常吃豬心可以使得人類的心髒的收縮能力增強,對精神分裂症患者也是十分有作用的。那麼豬心要怎麼做才好吃呢?小編現在推薦給大家一個十分簡單易學又有營養還特別好吃的豬心的做法,就是香菇炒豬心。
食材:水發香菇80克，熟豬心300克，筍片30克，料酒、濕澱粉、豬油、麻油、醬油各適量。
香菇炒豬心的做法
(1)把水發香菇摘去老蒂，清水洗淨，切成片;豬心洗淨切成薄片。
(2)在炒鍋裏放入豬油，燒熱，放入精鹽、豬心片煸炒，烹入料酒煸炒幾下，加入香菇、筍片煸炒，再放些醬油，炒至入味，點入味精，用濕澱粉勾芡，淋入麻油出鍋即可。
豬心的營養價值:
自古即有以髒補髒以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關資料說明，許多心髒疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係，因此，豬心雖不能完全改善心髒器質性病變，但可以增強心肌營養，有利於功能性或神經性心髒疾病的痊愈。
豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
豬心適合人群
1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用;
2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血症者應忌食。
您挑選豬心的時候要注意買新鮮的豬心,如果是不新鮮的它的營養價值就不會那麼高了,甚至會影響您的身體健康。新鮮的豬心,是沒有異味的,如果豬心發臭或者有其他什麼異味就不要買了,那種不新鮮。趕快來試試小編為大家推薦的這道香菇炒豬心吧。
