在日常生活中，蒜薹屬於一種常見的蔬菜，大家也都知道它是蒜苗長成的，有著蒜苗的味道，但是比蒜苗好吃。由於大棚蔬菜的普及，我們一年四季都可以看到蒜薹出現在人們的餐桌上。而腐竹是一種豆製品，有著比較高的營養。蒜薹炒腐竹是一道比較美味的家常菜，今天我們就來學習一下它的家常做法。
主料：蒜薹適量 腐竹適量 輔料：鹽適量 雞精適量 蔥適量 薑 蒜
蒜薹炒腐竹的做法步驟
1. 各種主料、輔料可以根據自己的情況準備用量，腐竹要提前泡發好也可以買直接泡發過的。
2. 各種食材都切好，蒜薹和腐竹切斷，大蔥切蔥花，薑切絲，蒜切末。喜歡吃辣的也可以準備一點幹辣椒切圈。
3. 炒鍋加熱放油，不喜歡吃油膩的可以少放一點，油熱下蔥、薑、蒜、辣椒爆炒出味，放入蒜薹翻炒，腐竹比較絨衣熟，可以再蒜薹五成熟的時候放入進行翻炒。
4. 我喜歡在菜快出鍋的時候放調味料，鹽、雞精、十三香根據自己的口味添加。放一點老抽進行調色。翻炒的時候如果鍋太幹幹可以加一點清水或者高湯。
5. 菜熟出鍋放香油，裝盤~~
經過上邊的介紹，我們知道了蒜薹炒腐竹的家常做法。需要提醒大家的是腐竹在進行水發的時候一定要泡透，否則在炒的過程中不入味。怎麼樣，心動的話就趕緊準備好食材，自己在家做上一做，放點辣椒提味味道會更佳的好哦！
