南瓜的營養成分比較齊全，它含有鈣，鐵，胡蘿卜素，維生素，葡萄糖的，能夠有效的治療體質虛弱，咳嗽不止的情況還能夠對於支氣管哮喘有輔助的治療作用。相遇常吃香芋，能夠增強人體的免疫力，香芋中所含的氟，對於清潔牙齒有非常重要的作用，下麵就來介紹一下南瓜香芋煲的做法。
主料： 南瓜，芋頭 配料： 白糖
做法： 先將南瓜刨皮，去掉瓜籽，洗淨後切成大小均勻的三角形小塊，用白糖醃4個小時，把醃瓜流出的糖水放進鍋裏煮沸，去掉湯麵浮沫，再放進南瓜塊，用慢火煮至糖水變成糖油，瓜塊明亮。 把潮州本土出產的優質芋頭洗淨去皮切塊，上蒸籠蒸熟後，放砧板上用刀壓成芋泥;炒鍋洗淨後放下豬油、芋泥、白糖、適量清水，慢火翻炒，成漿糊狀後，盛入湯碗中，上麵再排放上用糖水煮過的南瓜塊，上蒸籠蒸熱後，淋上糖油即成。
據說在鴉片戰爭前夕，英美等國駐廣州的領事宴請林則徐，席間有一道西餐的冰激淩，外國人以為林則徐不知冰激淩為何物，一定不懂得如何吃法，想在席間出林則徐的洋相，誰知林則徐卻應付自如。幾天後林則徐回請這幾位洋人，幾道涼菜上後，跟著上了一道潮州甜芋泥。這道潮州芋泥，外看不冒煙，裏麵卻熱得滾燙。外國人以為也是涼菜，舀了一湯匙直往嘴裏送，把嘴巴燙得冒血泡。 是這個吧?好吃麼?好吃的話,我也做做~
南瓜香芋煲的做法比較簡單，南瓜和香芋都有豐富的營養價值，香芋中含有鈣、鐵、蛋白質，維生素等各種微量元素，南瓜還有各種磷、鉀、鈣微量元素，對身體非常有好處，關鍵是南瓜還含有膳食纖維，可以促進人體腸道的蠕動。南瓜還能夠預防高血壓。
