白切鴨怎麼做才好吃。在我們平時的飲食當中，很多人都是喜歡追求美食的，因為美食能給人以享受，讓人心曠神怡的，而其中大家基本上每天都少不了雞鴨魚肉之類的，現在提到的主要就是比較好吃的一類食物，那就是白切鴨，鴨子的美味自是不言而喻的，想到吃鴨子很多人都會情不自禁嘴饞的，下麵就具體的講講白切鴨的做法。
1、白切鴨是粵菜鴨肴中最普通的一種。肉質細嫩，潤滑清甜，無膻味。在湛江除了海鮮、白切雞、白切狗， 傳統名食白切鴨也“香”名遠揚。因此很多人都比較喜歡這類美食的，白切鴨是怎麼做的呢，這是大家比較關心的，下麵就具體的介紹一些細節給大家。
2、做白切鴨需要的食材主要有：番鴨、薑（建議用沙薑）、蒜仁、鹽等
3、做白切鴨的方法/步驟如下：
a、把洗好的番鴨(其它鴨也行啦，但正宗還是用番鴨吧)，混合鹽、雞精、料酒少許及薑鴨內膛中，放入清水 中慢煮45分鍾（如果是老鴨，時間要長點，建議不要用太老的鴨子，否則肉不嫩了）
b、待鴨子熟透後，起鍋，放冷待切；
c、調好薑汁：生薑去皮洗淨和蒜仁去皮放入盆內，加鹽一起捶爛取出，放入碗中待用；
d、將碗中捶爛的薑蒜過油鍋，可加入農家米酒、少許味精，湯汁不夠可加入少量鴨湯，爆香後起鍋待用；
e、將放冷後的番鴨切塊裝盤待用；
f、將調好的汁淋在盤中的鴨肉麵上，再撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可
上麵所講的就是有關“白切鴨怎麼做才好吃”的知識的介紹，看來做白切鴨還是要講究一定的工序的，不過為了吃到美味的白切鴨，大家還是需要花時間去積極的學習白切鴨的做法的，這樣自己以後在家庭裏麵就能經常性的做白切鴨，家人也能很好的享受美味的。
