目前，西蘭花和黑木耳都是人們非常的推崇的兩種食物，因為它們不但營養價值非常的高，還可以預防和緩解許多種疾病，是地地道道的養生菜。一般在吃西蘭花和黑木耳的時候，都習慣於涼拌，天氣漸漸的變涼了，人們不能總是吃涼拌的食物，對腸胃不好，所以今天小編腰圍大家推薦西蘭花炒黑木耳這道美食。
材料
西蘭花1小顆，水發黑木耳，胡蘿卜半個，大蒜3瓣，香菜兩棵
做法
1. 將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙衝洗幹淨，撕成小朵。西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗淨。鍋裏放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼。
2. 大蒜去皮拍破，切成蒜粒。鍋裏放油燒熱，放入蒜粒爆出香味。
3. 放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下。
4. 加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，(燜大概一兩分鍾就可以，時間太長就爛了)加少許味精，然後用水澱粉勾芡(水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋裏倒，看鍋裏的湯汁裹到菜上就可以了)，最後淋出鍋的時候滴上點香油即可。
小貼士
西蘭花有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
黑木耳，又名木耳、木菌、樹雞，雲耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之稱。 黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
西蘭花炒黑木耳和西蘭花涼拌黑木耳的做法差不多，隻不過是加上了炒的這道工序，也是非常的簡單的，如果你喜歡這種清淡的味道，如果你也想多吃一些養生菜，如果你想讓自己的容顏更加的美麗，這道西蘭花炒黑木耳就是你非常好的選擇。
