雲耳還有一個名稱就是黑木耳，多數人吃雲耳都是炒或是涼拌，現在有很多人把雲耳放到湯裏，這樣能增強湯的營養，雲耳番茄湯就是我們經常吃的食物，一般的做法就是白水做湯，如果是養生類的做法，就是使用高湯，骨頭湯或是雞湯等，這樣做出來的雲耳番茄湯會更加鮮美，那麼雲耳番茄湯的做法有哪些呢?
做法一
主料：
雲耳2朵，金針1/2兩(約20克)，番茄2～3個，清雞湯、清水各l罐，雞蛋2隻，油1/2湯匙。
調味料：
鹽3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少許。
製作方法：
(1)雲耳、金針用清水浸約1小時，洗淨。
(2)雲耳剪成小塊，金針切去硬端，再用熱水浸5分鍾，瀝幹水分。
(3)番茄洗淨，切件去籽。
(4)燒熱油，略爆番茄，注入清雞湯和水，加調味料、雲耳、金針同煮滾片刻，熄火。
(5)下雞蛋拌勻，即可供食。
做法二
主料：
番茄50克、水發木耳100克
輔料：
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟：
1. 番茄洗淨，略燙剝去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗淨，撕小朵。
2. 鍋上火放油燒熱，投入番茄略炒，入木耳燒沸，加精鹽、味精、麻油，撒上蔥花即成。
做法三
主料：
西紅柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、雞蛋3個
調料：
食鹽、調和油、芝麻油
做法：
1.準備好木耳、西紅柿、韭菜，其實可以放綠色的任何蔬菜都可以的，雞蛋3個。
2.鍋內倒入油，油熱後現炒番茄，等番茄的紅油炒出來了，放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入開水等鍋沸騰，倒入打散的雞蛋，澆進去，一鍋香噴噴的番茄木耳湯就做好了，這時候可以放鹽、香菜、香油隨意倒入即可出鍋。
雲耳番茄湯的做法為大家講解清楚了，要製作雲耳番茄湯是簡單的，但是也要按照步驟做湯菜，雲耳、番茄都是我們易見的蔬菜，可單獨做成菜肴，加在一起做菜也是極好的，木耳的做菜的時候要注意浸泡，市場上的木耳有多種，以黑木耳最常見，其營養豐富，所含的多種元素能滿足身體的營養需求。
