涼拌地皮菜這道特色的菜，有很多人不知道是怎麼樣的菜，地皮菜看起來非常的像木耳，吃起來很像海帶絲，口味非常的獨特，很多人都喜歡吃，而且它的營養價值很高，可能有些人根本就沒聽過，也沒吃過，也有些隻會吃不會做，不要緊下麵就由我老教教大家涼拌地皮菜的做法以及營養價值的介紹吧。
涼拌地皮菜的做法
所需食材繁體主料：幹地皮菜兩小把,蒜3瓣,辣椒油,鹽,味精
口味：原味
主要做法：拌
操作步驟：1.首先要先用溫水把地皮菜泡發，隻要兩小把就可以泡出一大碗呢。
2.起鍋燒水，等到水開後，放入地皮菜，然後把蒜切成末。
3.看水中的地皮菜沸騰了，趕緊把地皮菜菜撈出來吧，要攥幹水分哦。
4.把蒜末，辣椒油，鹽，味精撒到焯好的地皮菜上。
5.最後就是要攪拌拌勻，就可以開動啦!
小貼士
我覺得這個菜給我的經驗就是決不能亂放調料，你看我隻放了這兩樣，吃起來就非常好吃了。我試過放各種各樣的調味品，可是反倒吃不出什麼味道呢。
營養價值：
每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
以上就是對涼拌地皮菜的做法以及營養價值的相關介紹，這款菜做起來是不是非常的簡單，而且營養也這麼高，容易吃起來非常美味營養，但是地耳屬於涼性的食物，像腸胃比較虛弱的，最好少吃或者不吃，避免造成腸胃不適或者出現拉肚子的情況。
