現在的這個季節天氣比較炎熱,正是吃海帶的好時候,海帶作為一種非常好吃的開胃菜,既可以開胃又可以幫助人體消化,不過腸胃不好的朋友們是不建議吃海帶的,海帶可以煲湯,可以炒菜,還可以涼拌,無論世間怎樣製作,做出來的海帶都會帶有一種清香的海鮮味,對涼拌海帶豆芽的做法來了解一下吧。
用料
主料黃豆芽海帶
調料食鹽香醋魚露白糖剁椒辣椒粉
涼拌豆芽海帶的做法
1.黃豆芽洗摘摘好,海帶洗淨剪短,燒開水焯熟,然後撈起瀝去水分。如果是某些需要吃到感覺爽口的或要保持翠綠的菜種,可以焯好後撈起放到冰水裏“過冷河”
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2.蒜蓉加一點辣椒粉再加一點點鹽,鍋燒熱油後倒入(或者把蒜蓉在油鍋內爆香一下)調成蒜辣汁
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3.舀兩勺蒜辣汁,再加上一小勺白糖、若幹的醋和魚露,把材料拌勻;最後加上一勺剁椒,拌勻後,馬上色香味就出來啦!(海帶如法炮製)
這道涼拌海帶豆芽做法簡單,而且經濟實惠,首先我們在做的時候可以根據自己的口味加入白糖去除掉了腥味,涼拌海帶的時候建議大家要把海帶用開水燙一下,可以讓海帶更容易消化。