鬼子薑是我們用來作為鹹菜的一種，很多人利用鬼子薑做鹹菜來下飯吃，鬼子薑也是我們常說的洋薑，也是薑的一種，吃這個鬼子薑的時候也是需要提前醃製好，這樣才能夠更入味，但是在製作的時候也不要放太多鹽了，吃太鹹的食物對身體的傷害也是很大的，鬼子薑吃的時候裏麵一定要醃製熟透，這樣吃的時候才不會麻舌頭，那麼鬼子薑的吃法有哪些?
洋薑一份，嗯，先入為主的觀念，人家先告訴我這是洋薑，我就叫它洋薑，而不是鬼子薑。洋薑疙疙瘩瘩的很難洗，不過再難洗也要洗幹淨了，咱吃的時候不去皮哦~
瘦肉一份，切成薄片備用
洋薑洗淨切成片備用
鍋裏放適量油，燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒
煸至肉片有香味了，放入洋薑，適量鹽，少許料酒翻炒一下
烹入一小勺水，蓋上鍋蓋燜幾分鍾?，出鍋前灑一點點白糖提味就可以出鍋了。
原料：鬼子薑500克，甜麵醬一小包，糖三勺白酒三勺，耗油少許，醬油少許，花椒大料，鹽適量(份量我是約摸著放的，根據喜歡的味道隨意放吧，甜麵醬和糖多放一點)
鬼子薑
鬼子薑的做法
1、將鬼子薑洗淨晾幹
2、將其放在通風陰涼處風幹2天左右的時間，表麵看起來皺皺巴巴的樣子就可以了。
鬼子薑的做法
3、將晾好的鬼子薑放在保鮮盒或者密閉的瓶子中
4、花椒和大料加水煮開後晾涼備用
5、鬼子薑中倒入甜麵醬、醬油、糖、一點耗油、白酒、鹽拌勻。
6、將涼好的花椒水倒入保鮮盒中，沒過鬼子薑。
鬼子薑的做法
7、蓋蓋醃製10天左右即可食用，時間越長味道越好。
鬼子薑的做法
小貼士
1、醃製前風幹的目的是風幹其部分水分，醃製後口感會更爽脆。
2、拌調味品鹵汁時，甜醬、白糖可以多用一些。
在吃鬼子薑的時候就可以選擇這樣的方式給自己吃，鬼子薑一般人們都是會用來作為涼拌的食物，或者是醃製成鹹菜，吃這個鬼子薑還有調味的效果，鬼子薑在製作美食的時候裏麵還可以適當的添加一點，但是鬼子薑是一種刺激性的食物，患上胃病的人最好是不要吃鬼子薑。
