我們都知道，番茄醬糖醋排骨是我們常見的一道家常菜肴。番茄醬和糖醋排骨的搭配讓人更加食欲倍增。大家想到糖醋排骨都是會不由自主的流口水，每每大家都是出去吃糖醋排骨，那麼，在家嘴饞的時候到底該怎麼呢？下麵，我就為大家介紹番茄醬糖醋排骨的家常做法有哪些？
1、番茄劃十字刀，備用；蒜切片，生薑洗淨後切薑絲，生薑那些凸凹不平的邊邊角角也不要丟，備用；
2、燒一鍋開水，將番茄下沸水中打個滾，約摸1分鍾後，撈起，水不要倒掉；3、將排骨和生薑的“邊邊角角”一起下入沸水中，5分鍾後撈起，衝去浮沫，瀝幹；
3、番茄剝去表皮，切塊；將排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺醬油，1/2勺醋，少許胡椒粉，醃製10分鍾；
4、鍋中倒油，下入冰糖，開火炒，炒至冰糖融化得差不多時，關火，用餘溫炒製糖色；
5、待糖完全融化成糖稀時，下入排骨，翻炒均勻——此時還是不開火，用餘溫；
6、下入番茄和生薑絲，蒜片，開火翻炒2分鍾；
7、加水淹沒過食材，加2大勺番茄醬，燒開後轉小火，燉至湯汁較粘稠時，加鹽調味，再加2勺番茄醬，少許芝麻，翻炒均勻後，轉大火收汁，即可盛起。
1、將排骨洗淨，用料酒、少許鹽、蔥、薑醃一下，放少許幹澱粉抓勻
2、鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；
3、白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，糖與醋的比例約2:1
4、另隻鍋燒點點油，放糖醋汁，把醬汁炒一下,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。中途可以嚐下味道，再加糖兩小匙，番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，並且出鍋之前再加，才會有香味。
相信大家看了以上關於番茄醬糖醋排骨的家常做法有哪些的介紹，大家對於糖醋排骨的做法肯定有了更加深的了解和認識。糖醋排骨選材也比較容易，製作很簡單，但是做出來的美味卻是沒有辦法來比擬的。是不是想到已經垂涎欲滴了呢。心動不如行動，大家趕快來試試吧！
