糖醋排骨的做法

1、怎樣做糖醋排骨

糖醋排骨要先準備好：白砂糖、醬油、料酒、醋、蔥段、切成一寸大小的排骨。排骨切好之後用清水衝洗幾遍，再泡幾分鍾去掉排骨中的血水。如果事先將排骨焯水是更好的，撈起後再用冷水衝洗肉質會更有彈性。然後在鍋中放入油，油熱之後放入所有食材一起翻炒。翻炒的過程中原先的湯汁會越來越少甚至是幹掉，如果喜歡幹脆一點的口感，可以不用再加太多的清水和調味料。

2、糖醋排骨怎麼做好吃

糖醋排骨要先準備好：白砂糖、醬油、料酒、醋、蔥段、切成一寸大小的排骨。排骨切好之後用清水衝洗幾遍，再泡幾分鍾去掉排骨中的血水。如果事先將排骨焯水是更好的，撈起後再用冷水衝洗肉質會更有彈性。然後在鍋中放入油，油熱之後放入所有食材一起翻炒。翻炒的過程中原先的湯汁會越來越少甚至是幹掉，如果喜歡幹脆一點的口感，可以不用再加太多的清水和調味料。

3、糖醋排骨用什麼醋

糖醋排骨先將排骨油炸或者煎過之後會更好吃，會更加的酥脆。不管有沒有油炸過的排骨，都最好事先醃製一下，醃製過的排骨做成糖醋排骨會更好吃。除此之外，排骨要切成一小寸一小寸才會比較容易入味，一口一個才好吃。如果是油炸過的排骨在翻炒過程就不用再燜，口感也會更好。如果沒有油炸過的，最好要燜一下才比較容易入味，不過口感沒有那麼酥脆。

4、番茄醬糖醋排骨

糖醋排骨用陳醋、白醋或者米醋都是可以的，根據個人口味來決定。糖醋排骨中的排骨一定要事先醃製，醃製之後放在鍋中油炸至金黃色再撈起來。醃製過夜油炸鍋的排骨做出來的口感會比較酥脆，也比較下飯。在鍋中放入油，再放入白砂糖，翻炒一會兒。帶到白砂糖變成糖漿之後就可以放入醬油、料酒、蔥段、雞精、醋等一起翻炒，翻炒兩分鍾就可以放入排骨翻炒。糖醋排骨的做法就是這樣了。

5、紅燒糖醋排骨

番茄醬糖醋排骨可以用新鮮的番茄，也可以用直接用番茄醬來做，新鮮的番茄可以用番茄汁來做。番茄醬糖醋排骨的做法和一般的紅燒排骨或是糖醋排骨都一樣，唯一的不同就是在快要出鍋的時候加入番茄醬翻炒。加入番茄醬翻炒的時候可以開著消火，也可以不用開火。等到番茄醬跟糖醋排骨完全融合之後，就可以起鍋了。美味的番茄醬糖醋排骨就做好了。

參考文獻