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簡介釀成後存放較久的醋。濃褐色,液態清亮,醋味醇厚,具有少沉澱,貯放時間長,不易變質等特點。陳醋不但是調味佳品,更可供藥用,對高血壓、肝炎、皮膚病具有一定療效和預防作用。
季節全年
▸功效與作用
1.增加食欲
陳醋味酸,能促進唾液和胃液的分泌,有增加食欲的功效。
2.抑菌殺菌
陳醋能清腸排毒,殺死細菌,有預防呼吸道疾病的功效。
▸營養價值(好處)
陳醋的主要原料是各種穀類,富含大量的碳水化合物和微量元素。
▸副作用(壞處)
無副作用
▸能吃嗎
可以吃
▸怎麼吃
陳醋醃製:陳醋可以在肉類烹製之前用以醃製,使肉類烹煮之後更加鬆軟。
陳醋煮食:陳醋可以與其他菜肴一起煮熟食用,起調味的效果。
▸禁忌人群
脾胃濕盛、外感初起者、胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用陳醋
▸適宜人群
一般人群均可食用陳醋
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