生活中很多人喜歡吃扇貝，不僅僅因為扇貝的味道鮮香美味，而且富含營養，扇貝搭配粉絲蒜蓉一起烹飪，成為了餐桌上大家非常喜愛的一道佳肴，那麼蒜蓉粉絲扇貝的家常做法你了解了嗎？蒜蓉、粉絲、扇貝三者的結合，可謂是令人垂涎欲滴，欲罷不能，學會了做法之後，可以自己在家練習烹飪。
其實這個菜的做法非常簡單，隻要掌握幾個要點，在家也能輕鬆炮製出餐廳裏的那種鮮美滋味。
三個要點，蒸出美味的扇貝：
1.醃製貝肉的最後步驟，加點澱粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
2.蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時也沒有了生蒜入口的辛辣。
3.蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。一般大個的扇貝蒸5分鍾，小個的扇貝蒸3分鍾
小貼士
1. 其實扇貝的裙邊可以吃，不是很講究的話，把裙邊刷洗幹淨，可以和貝肉還有黃一起烹飪。
2. 調製調味汁，如果沒有蒸魚豉油可以用其它鮮味生抽代替。
3. 醃製貝肉的時候，加點澱粉拌勻，這樣處理過的貝肉能保持鮮嫩。
4. 蒜蓉要用油炒過，這樣才能更好的釋放蒜的香味，同時也沒有了生蒜入口的辛辣。
5. 蒸的時間一定要把握好,蒸過頭肉老了就不好吃了。大個的扇貝蒸5分鍾，小個的扇貝蒸3分鍾。
蒜蓉粉絲扇貝的家常做法其實一點兒也不難，用心、加上技巧，就能做出一份美味的蒜蓉粉絲扇貝，這個菜非常適合在餐桌上食用，如果可以的話，你還可以先學習其他的做法，做出更多種美味可口的扇貝大餐，民以食為天，希望大家可以天天吃得健康美味。
