很多人特別偏愛綠豆糕,感覺在自己吃了飯之後適當的吃點綠豆糕的話,那麼好處多多,吃點綠豆糕還可以提高身體的素質,吃綠豆糕也是可以加強體內營養的,因為綠豆糕是用綠豆來製作的,而綠豆裏麵的營養成分很高,吃綠豆糕的話就可以得到綠豆的好處,還有防癌的功效,那麼綠豆糕吃了之後會有哪些好處呢?
綠豆糕是蘇州傳統的清涼解熱的夏令食品, 農曆端午節前後生產。有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。蘇州城鄉民間都有端午節吃綠豆糕的習俗。其特點是:小巧油潤,內嵌餡料,印紋清晰,麻香可口。故顯得特別精致,似乎特別適宜小家碧玉女子作為茶點小食。其中又以角直所出綠豆糕為佳,清乾隆《吳郡甫裏誌》稱為“裏中佳製”。 主要原料是煮熟的綠豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麥粉)、 植物油(芝麻油)、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用後能起到利尿、消炎、解毒作用
綠豆糕營養分析:
傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。
禁忌人群:孕婦、心腦血管係統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食綠豆糕,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
選購技巧:
1. 選綠豆糕看生產日期,因為綠豆糕的保質期不長。購買時,要看綠豆糕的生產日期和保質期。
2. 選綠豆糕看顏色。優質的綠豆糕采用天然綠豆粉製成,顏色並不會太綠,而是微微偏黃,酷似煮熟後的綠豆湯的顏色,如果綠豆糕外表看上去綠油油的,肯定添了人工色素。
3. 選綠豆糕看口感。優質綠豆糕選料精細,口感細潤緊密,清香綿軟不粘牙,劣質綠豆糕大多甜得發膩,而且易粘牙。
這些就是吃綠豆糕的各種好處,同時我們還介紹了關於綠豆糕的各種挑選方法,這些技巧自己要掌握好,因為挑選出好的綠豆糕,那麼吃的時候才好吃,對身體的健康也是最好的,吃綠豆糕的話,那麼大家一定要掌握好吃綠豆糕的時間,避免晚上的是吃,以免引起消化不良。