吃栗子的時候，大多數人都會選擇直接煮熟了吃，或者有些人會生吃，可實際上例子也是烹煮美食的一種非常好的搭配，例如栗子燜豬肉是比較常見的一種食用方法，那麼你有真正認識和了解過它的製作方法和技巧嗎？如果對這道食物感興趣的話，就可以按照這些方法去製作。
食品用料
主料：豬肋條肉（五花肉）(600克) 栗子（鮮）(500克)
調料：味精(1克) 小蔥(15克) 料酒(10克) 鹽(4克) 豬油（煉製）(50克) 醬油(50克)
製作工藝
1. 將栗子用沸水煮片刻，撈起，去殼去內皮，洗淨晾幹；
2. 五花肉切成2.4厘米見方的塊；
3. 蔥去根須，洗淨，取蔥白切段待用；
4. 炒鍋置旺火上，加入熟豬油，燒至八成熱時，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原鍋加入熟豬油少許燒熱，將豬肉下鍋煸至斷生，下料酒、肉湯600毫升、精鹽、醬油燒沸；
6. 燒沸後改用小火，放入栗子，燜至酥爛，待湯汁濃稠時，加味精、蔥段，顛翻幾下，盛入盤中。
工藝提示
1. 栗子煸時多放些油，不然易碎；
2. 燜時加蓋，中途不可加湯和調料，熟時開蓋，保持原汁原味；在燜的過程中要不時晃動鍋，使主料在鍋內轉動，以防止燒糊。
通過了解了上麵介紹的這些，栗子燜豬肉的製作方法之後，那麼你對這道食物比較感興趣，就可以動手完成，而且這些食物的營養價值本來就比較高，如果能夠正確地製作，那麼除了可以享受美食之外，對身體營養補充也是比較有利的。
