個人天生都是美食家,我們對於吃都有自己獨特的見解,雖然外麵的沒事很多,但我們都希望可以自己在家裏做一些美食,因為這樣既安全又衛生,下麵小編就為各位介紹一道美食:芋頭燜豬肉,那這道美食記得正確做法是什麼呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下麵就去隨小編去看一下吧。
1、洗淨羅勒葉（九層塔葉）控幹水。
2、芋頭未沾水之前，先削皮然後切成小塊狀，放入篩子衝洗幹淨控幹水（保持手部的幹燥，可以減少癢的發生）
3、裏脊肉是脊骨下麵一條與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，把它洗淨切成薄片。
4、文火熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽和老薑片，倒入芋頭塊翻炒。
5、期間反複淋少許水並鏟至鑊底以免食材粘鑊。
6、翻炒至芋頭酥綿時，倒入裏脊肉片一起翻炒燴燜5分鍾。
7、添加生抽和花雕酒炒拌均勻，撒入揉捏後的九層塔葉。
8、最後加入一些水燜煮5分鍾，熄火即可。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、麵黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便幹結、甲狀腺腫大、瘰鬁、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用
看到小編的介紹,不知道你們有沒有對著這道健康又美味的芋頭燜豬肉動心了呢,反正小編是控製不住自己了,看來這道芋頭燉豬肉不但美味而且營養,是一道上好的補品佳肴。那就一起隨著小編行動起來吧,一起去嚐試一下這道美食的做法,去做一個美食家吧。
