大家也應該都吃過杏鮑菇，可以知道這是一種特別美味的菌類，而且還對我們身體特別好，有著強身健體的功效，另外喜歡吃牛肉的朋友更加的知道牛肉全身是寶，就是牛肉不但營養價值高，而且也是好多朋友養生的食物，其實我們是可以做成一道美味的食物的，那就是黑椒牛肉粒杏鮑菇，下麵來了解一下做法。
主料
牛排400g杏鮑菇1個
紅椒1個洋蔥1個
蘆筍100g
輔料
白葡萄酒黑胡椒粉
蠔油鹽
生抽水澱粉
黃油
杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法步驟
1. 食材備齊;
2. 牛排切成方形牛肉粒，加入鹽、蠔油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水澱粉拌勻醃漬半個小時;
3. 杏鮑菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋蔥和紅椒切成片備用;
4. 鍋內放少量黃油，燒熱後放入醃漬好的牛肉粒煎至表麵變色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒幾分鍾後盛出;
5. 另起一幹淨的鍋，放油燒熱後倒入洋蔥爆香;
6. 倒入杏鮑菇翻炒至表麵變色，加入少量鹽炒勻;
7. 連同湯汁一起將牛肉粒倒入鍋裏，和杏鮑菇一起翻炒至上色;8. 放入紅椒片翻炒幾下即可出鍋;9. 另起一鍋放水燒開，加少量鹽，把蘆筍放入水中焯熟。杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法視頻
小貼士
1.盡量選用牛裏脊部分的牛排，肉質比較嫩;
2.煎牛肉粒的時間不宜過久，否則肉質會變老
以上就是關於黑椒牛肉粒杏鮑菇怎麼做的介紹，我們在家裏自己做的時候需要注意種植食材準備的充分，然後就是按照上述的步驟來進行，特別需要注意的就是牛肉煎時的時間以及炒菜時的火候和時間長短，這都會直接影響到菜肴的美味。
