平時比較喜歡吃豬肝的朋友相信對於馬齒莧豬肝湯也不會覺得陌生，豬肝的營養價值非常豐富，而且含有大量的維生素A，經常食用豬肝不僅可以改善缺鐵性貧血，而且還能夠有效的起到保護我們眼睛的作用。馬齒莧豬肝湯對於治療夜盲症具有良好的藥物功效。馬齒莧豬肝湯的具體作用有哪些呢？
主治：夜盲症、肝血不足引起的頭目不清。
馬齒莧豬肝湯是將馬齒莧洗淨，切碎；金針菜水發後洗淨，切成段；豬肝洗淨，切成薄片；將馬齒莧、金針菜放入鍋中，加水煮15分鍾，再加入豬肝稍燉，打入雞蛋，等沸後調入精鹽、味精而成。
營養成分：每100克馬齒莧鮮嫩莖葉中，含蛋白質2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，糖3克，粗纖維0.9克，灰分1.7克，鈣90毫克，磷56毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素2.23毫克，硫胺素O.03毫克，核黃素O.11毫克，尼克酸0.7毫克，維生素c23毫克。每克幹莖葉中，含鉀44.9毫克，鈣10，5毫克，鎂13。57毫克，磷4.63毫克，鈉21.77毫克，鐵584微克，錳40微克，鋅72微克，銅21微克。
藥用功效：清熱解毒、散血消腫、殺蟲殺菌、利水去濕、通淋、涼血止血、除塵殺菌。主治癤、癰、惡瘡、肺癰、腸癰、丹毒、乳腺炎、急性腸炎、熱痢膿血、痔瘡出血、淋症、便血、血淋、崩漏、產後子宮出血發熱者、腎炎、水腫、濕疹、淋巴結核。
通過上述內容的介紹，相信大家對於馬齒莧豬肝湯的具體作用都已經有所了解了。有肝血不足所引起的視力模糊或者是患有夜盲症的人群平時不妨多吃一些馬齒莧豬肝湯，不過記得要連續食用七天才能起到更好的效果，每天食用一次就可以了。有需要的朋友可以作為一個參考。
