很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜有幹的和新鮮的，新鮮的和幹的黃花菜對人的功效和作用都是不一樣的，黃花菜吃了可以調節人們的腸道，對便秘疾病的治療都是有很多好處的，黃花菜如果用在中醫方麵的話，那麼還會有治病的效果，但是有的人不小心食用黃花菜的話很容易出現中毒的現象，那麼吃了新鮮的黃花菜中毒了怎麼辦?
據專家介紹：鮮黃花菜中含有一種名叫秋水仙堿的物質，進入人體後，經氧化生成的二秋水仙堿對人體的胃腸道和呼吸係統具有強烈的刺激作用，可以使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水仙堿。由於秋水仙堿是水溶性的，所以可以將鮮黃花菜在開水中焯一下，然後用清水充分浸泡、衝洗，使秋水仙堿最大限度地溶於水中，此時再行烹調，可保安全食用。食用鮮黃花菜後，一旦出現嘔吐、腹瀉等症狀，不必驚慌，盡快到正規醫院就診。同時也可先自行采用簡易方法進行催吐，以減少有毒物質吸收，但不要自行亂服藥物，以免加重病情。
市衛生局要求各有關部門加強對預防鮮黃花菜中毒知識的宣傳，各級醫療機構要充分做好應急救治準備工作，最大限度地減少鮮黃花菜中毒及由此帶來的損害。
對中毒的病人主要是對症治療，特別要注意補充水分，不要脫水，不能口服時，要及時 靜脈輸液。
如果自己不小心吃了鮮黃花菜中毒的話就要及時的采用這些方法來給自己改善和調理，讓自己中毒的現象盡快的改善和調整，中毒對身體非常的不好，如果中毒嚴重了很容易出現昏迷的現象，中毒還有可能會出現惡心和嘔吐的現象，所以說吃鮮黃花菜中毒之後必須要馬上采用這些方法來治療。
