紅棗具有清肝解毒的功效。本試驗證實,每天給肝功能不佳的人飲用紅棗水,連續一周,可提高人體血清蛋白,從而有助於保肝排毒。紅棗的果皮堅硬,不易消化,如果全泡了,很難將其有效成分完全溶解,所以最好把它掰下來再去泡。要注意的是,新鮮紅棗不宜煮或煎煮。由於其維生素C含量極高,用熱水煮沸後,維生素C容易流失。
可以用紅棗泡茶,還可以補氣護喉。紅棗炒黑後可以泡茶喝,可以治療胃寒、胃痛。老師和其他經常使用嗓子的人比較合適,如果再放進桂圓,就是補血補氣的佳品。
用紅棗熬湯,止咳潤肺。紅棗、銀耳、冰糖一起煮湯,能止咳潤肺。
紅棗煮蛋,補血養顏。當紅棗和桂圓煮紅糖的時候,將紅棗爛桂圓煮的時候,先打一個雞蛋,再以小火煮熟雞蛋。紅棗、桂圓、紅糖具有補血作用,煮雞蛋具有滋補作用。
紅棗熬粥,安神助眠。百合、蓮子、紅棗等具有調理作用。如果把紅棗和小米一起煮,可以更好地發揮紅棗的安神功效。
用紅棗來泡酒,能起到疏通血管的作用。紅棗浸泡後,其所含有機物較易在酒中溶解,適當飲用,對保持血管通暢有一定作用。