香蕉可以說是最方便進食的一種水果了，不但香甜馥鬱，而且口感軟糯，適合全年齡段的人食用，尤其適合給運動員們食用。香蕉大多數時候都是直接生吃或者用來做沙拉，熟吃時通常是裹了麵糊炸一炸，再撒點黃豆粉。今天為大家推薦一種冬季香蕉的別樣吃法——培根香蕉卷。
培根香蕉卷
食材：培根4片，香蕉2根，食用油適量
做法：
1、培根對半切開，香蕉去皮切跟培根寬度大小的段備用；
2、用培根將香蕉裹起來，再用牙簽穿過固定；
3、平底鍋放入一點點的油，將培根香蕉卷放入，小火慢慢的煎至培根兩麵金黃後取出裝盤即可食用。
一、香蕉富含鉀和鎂，運動員最宜食用
香蕉屬高熱量水果，香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為“快樂水果”，香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果。因此，香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉由於含有豐富的鉀、鎂等礦物質，加上含有的糖分多為單糖和果糖，能夠迅速補充能量和因大量流汗而損失的礦物質，因此也是最適宜運動員食用的水果之一。
糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情也大有益處。香蕉還有促進腸胃蠕動，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補的作用。香蕉容易消化、吸收，從小孩到老年人都能安心地食用，並補給均衡的營養。對於白領來說，工作到下午吃一根香蕉也是不錯的選擇，不但能夠補充能量，還能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
二、變黑了的香蕉還能不能吃？
香蕉會自我釋放催熟劑乙烯，因此蕉皮的顏色會從青綠到黃，然後變成黃黑，並且越來越軟。香蕉皮變黑其實是香蕉炭疽病的表現，因與人炭疽病症狀相似而得名，病原菌是香蕉盤長孢，這種菌並不會對人體產生任何作用。這種症狀隻有在香蕉成熟時才會表現出來，表皮出現黑點說明香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。
同時未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟後鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉也出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。
