健康飲食專家發現，現代人的飲食過於精細，這會導致便秘問題產生，所以，現代人的飲食應該做出改變。我知道膳食纖維是好東西，從食物營養的角度分析，它有防治便秘的用途。所以，你在日常飲食中應該多吃一些富含膳食纖維的食物。在眾多食材中，誰是膳食纖維高手呢?
秋葵偏涼可入生薑
陳怡錞營養師指出，秋葵富含水溶性膳食纖維、膠質與黏蛋白，可抑製油脂吸收，並促進糖份代謝，不管是煮火鍋、拌炒等都相當方便，三高患者可適量攝取，吳明珠醫師提醒，秋葵能滋陰和胃，促進腸胃蠕動與幫助消化，但由於屬性偏涼，建議料理時可加入生薑食用。
黑木耳可加紅棗補氣
黑木耳熱量低且富含膳食纖維，進入腸胃道後可抑製油脂吸收，有助心血管暢通。吳明珠醫師提醒，木耳有散結潤腸，促進腸胃功能效果，但屬性偏涼，若體質偏寒者，食用過量恐會拉肚子，建議可在黑木耳料理中加入紅棗補氣。
十穀米當心消化不良
十穀米有紅豆、糙米、黑糯米、小米、蕎麥、紅扁豆、燕麥、麥片、紅薏仁、蓮子等，陳怡錞營養師指出，全穀類為高膳食纖維、低升糖指數食物，有助抑製血糖上升，吳明珠醫師則提醒，十穀米有助健脾去濕，但因纖維質較多，若本身腸胃功能不好者不宜過量，以免消化不良。
今天介紹的三款食材，就是膳食纖維高手了。專家發現這些食物富含膳食纖維，人們常吃就會有防治便秘的用途。當然了，這些食物除了富含膳食纖維外，它們還有其他的營養價值，例如補氣補血等等，都有養生好效果。所以，在你的日常飲食中，應該要加入這些膳食纖維高手。
