糖醋排骨的家常做法

作者:小翼  時間:2014-05-19 22:54:05  來源: 大眾養生網

排骨是很常見的食物,它的營養價值很高,而且排骨在製作上,都是有著很好的方法,常見的排骨製作就是糖醋排骨,這道佳肴受到很多人喜愛,同時這樣佳肴在製作的時候,方法也是比較簡單,那糖醋排骨的家常做法如何呢,它的製作步驟不是很多,而且食材也是以排骨為主。

糖醋排骨的家常做法

糖醋排骨對人體能量補充有著很好的幫助,而且這樣的食物在吃的時候,對自身健康,都是沒有任何的損害,所以對它的選擇,也是可以放心進行,那糖醋排骨的家常做法怎麼樣呢?

糖醋排骨的家常做法:

材料:豬肋排500g,蔥,薑,醬油,醋,白糖,料酒,熟白芝麻少許。

做法:

1、排骨洗淨瀝水,斬成小塊待用。

2、鍋中足量水加料酒、蔥、薑片燒沸,下入排骨焯燙過撈出再次衝洗備用。

3、排骨放入蒸鍋,大火隔水蒸30分鍾取出。

4、將1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、少許蒸排骨的湯汁調成味汁待用。

5、鍋置火上適量油燒熱,倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表麵呈淡淡的金黃色即可盛出瀝油。

7、另起鍋將兌好的味汁倒入鍋中,倒入排骨沒過即可。

8、大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味。待湯汁快收幹時,開大火收幹,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻即可。

9、排骨碼入盤中撒入熟白芝麻點綴即可。

小訣竅

1、先蒸再油炸可使排骨外酥裏嫩,如果用生排骨直接炸容易老。

2、收汁一定要不停翻炒,以免糊鍋。

通過以上介紹,對糖醋排骨的家常做法也是有著很好的了解,所以在對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這佳肴吃的時候,如果是晚上也是需要適量進行選擇,這樣使得人體能夠很好的吸收它的營養成分。

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