在每年的5或者是6月份都是吃皮皮蝦最好的時候，這個時候的皮皮蝦肉質肥美是人們不可多得的美食之一。不同的地方對於皮皮蝦的稱呼是不同，在青島等地區叫做蝦虎，蝦虎具有極高的營養價值，富含豐富的蛋白質、氨基酸，鎂、磷等微量元素的含量也是很可觀的。蝦虎的做法有很多，很多人都會生吃蝦虎，下麵我們來看一下蝦虎生吃的做法。
蝦虎不僅僅給人們帶來美食的享受，常吃蝦虎還可以增強人們的身體抵抗力，對於預防神經衰弱以及動脈硬化也有很好的療效，是食用和藥用於一體的珍品。蝦虎生吃的做法有很多，大多數的人是將鹽巴醃製蝦虎，等到鹽分入肉的時候，滋味鮮美。
.蝦虎中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，甜味就越高。蝦虎和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦虎的藥用作用有很多：通乳汁，如果婦女產後乳汁少或無乳汁，蝦虎肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。緩解神經衰，蝦虎皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。蝦虎是可以為大腦提供營養的美味食品。蝦虎中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
以上的內容就是對於蝦虎生吃的做法的介紹，希望能夠給您的生活帶來更多的便利。 除了生吃蝦虎之外還有很多的食用方式，人們可以做椒鹽蝦虎、清蒸蝦虎，人們在生活中可以根據自己的口味進行選擇。需要注意的患有支氣管炎或者是皮炎的患者不適合食用蝦虎，以免對身體不利。
