蛋糕，在現在的人們眼中已經不是什麼稀罕的食物了。一個人從小到大，見過的各種各樣的蛋糕會很多，吃到的蛋糕也不少。蛋糕的所適用的場合也很多，諸如生日聚會、畢業聚會、結婚慶典等等。蛋糕的種類也有很多，不管是款式，還是口味都是多種多樣的。買蛋糕的時候，總會挑的眼花繚亂。
蛋糕的種類根據添加進去的主要食材，可以分為很多種，如芒果蛋糕、香蕉蛋糕、西瓜蛋糕、獼猴桃蛋糕等等。愛吃蛋糕的你，一些來學習一下棗泥蛋糕的做法吧。
材料：
雞蛋3個、自發麵粉(可以節省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食鹽、紅棗、碎花生、葡萄幹、一個橙子。
製作步驟：
1、將黑棗洗淨去核;
2、清水+三花奶+白蘭地浸泡(半小時)，煮透，成糊泥狀備用;
3、雞蛋+砂糖混合攪拌均勻(5分鍾左右)，使糧充分溶解;
4、將過篩的低筋+泡打粉+蘇打粉加入到蛋液中，攪拌均勻;
5、加入棗泥，攪拌均勻;
6、最後加沙拉油，邊加邊拌均勻，製成蛋糕麵糊;
7、將硬質防油紙杯置於烤盤中，將麵糊倒入8分滿即可，上火160度、下火140度烤25分鍾，熟透出爐。
做法：
1、將雞蛋黃和蛋清分離，蛋黃加適量蜂蜜，牛奶，色拉油攪勻打勻;
2、將自發麵粉倒入剛才的蛋黃液中，再次充分拌勻;
3、蛋清加白醋或者食鹽充分打發，打至蛋清起白沫的時候加點蜂蜜，最後打至筷子能在蛋清中站立;
4、將紅棗去核，加入剛好沒過棗子都清水在鍋裏煮至沒有水分為止，然後撈出搗成泥狀;
5、將蛋白，蛋黃混合液，棗泥倒在一起攪拌均勻;
5、取一能在微波爐加熱的器皿，四壁摸上食用油，倒入做好都蛋糕糊糊，進微波爐大火加熱6--7分鍾，晾涼倒扣脫模即可;
6、然後在做好都蛋糕上撒上碎花生，葡萄幹，將切好都橙子擺好就OK啦。
總是在外麵買現成的棗泥蛋糕，有時候難免會有點不幹淨的感覺。也總是看到別人做的棗泥蛋糕，有種羨煞人的感覺。其實，這些都不是事，讓我們自己準備好食材，動手去做一下吧。和家人朋友一同分享美味的感覺很不錯哦。
