麵包蟹的做法

麵包蟹是螃蟹的一種，但是這種蟹和一般的蟹的區別還是挺大的，而且現實中麵包蟹還是屬於比較少見的，所以很多人並沒有吃過麵包蟹，也不知道麵包蟹的做法。所以不知道麵包蟹的做法，就不能瞎做，有時候瞎做是不可以的。要想了解到麵包蟹的做法，最主要的其實就是先了解好麵包蟹。

其實麵包蟹和一般螃蟹差別最大的就是外觀，所以了解的人看一眼就知道了。但是對於不知道的人或者從來沒見過麵包蟹的人來說，這個是做不到的。基於這個原因，那麼下麵就來詳細介紹下麵包蟹的做法。

麵包蟹別名：镘頭蟹、逍遙镘頭蟹。麵包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具一半環狀的赤褐色斑紋;蟹腳腕節和長節外側麵具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米;雌性頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米。地理分布: 太平洋海域，香港水域亦可發現。

清蒸麵包蟹

原料：

螃蟹四隻，鹽、黃酒、薑末、醬油、白糖、味精、麻油和香醋各少許。

做法：

1.將螃蟹用牙刷或毛刷對著水衝洗刷幹淨(我將大夾上泥毛剪掉)，放在盛器裏，肚皮向上(防止蟹黃外流)。可加一點鹽，味道更鮮美;

2.將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒和麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;

3.將螃蟹上籠，用火蒸15--20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時取出。上桌時隨帶醋和調汁。

4.不能與柿子同食。桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺

黃金麵包蟹

選用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉質較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與麵包一起。麵包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟後奶香四溢。切開酥脆的麵包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實在誘惑非常。而外圍的麵包還可以當主食享用，不油不膩。

藥用功效

藥用部位：蟹黃、蟹殼

采製 采收：多在夏、秋於沙灘或岩岸石縫中采捕加工：捕後洗淨，取蟹黃鮮用;取殼洗淨，曬幹備用

功能：蟹黃有清熱解毒、殺蟲之功效主治腳癬等症;蟹殼有理氣止痛之功效。

主治：胸痛等症

其實上麵介紹的兩種關於麵包蟹的做法的詳細介紹，是比較普遍的做法，也是最受人們歡迎的麵包蟹的做法。細心的人會發現一點，那就是上麵的兩種做法其實是不難的，這對於大家學做麵包蟹，還是比較有利的。另外需要說的就是，麵包蟹也是螃蟹，所以最好不要多吃。