煎餅是北方的一種主食，曆史悠久，風味獨特，受到了人們的歡迎。煎餅伴隨著時代的發展衍生出了很多的品種， 肉煎餅集合了肉的香味和煎餅的香脆，格外的受到人們的親睞。 肉煎餅含有豐富的蛋白質和脂肪，能夠為人體提供能量。下麵我們來看一下肉煎餅的做法主要有哪些?
肉煎餅不同的地方做法是不一樣的，我們在生活中自己製作的時候可以根據自己的口味，適當的添加輔料，添加胡蘿卜或者是菌類，更好的做出自己的美味。
肉煎餅的做法?做法1、先將酵母放入少量溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中，再加入適量的溫水，揉至麵光滑後放置於溫暖處讓其發酵兩小時左右2、瘦肉洗淨後剁碎成肉末，香菇、胡蘿卜、生薑、蔥洗淨後切成末;3、瘦肉末中加入少許生粉抓勻，再加入適量的鹽、少許芝麻油、胡椒粉、生抽、磕入一個雞蛋後將其順一個方向拌勻;4、再加入切好的香菇、胡蘿卜、生薑、蔥花，繼續順一個方向拌勻後醃製半個小時;
當麵團發酵至兩倍大時將其取出，放在撒了薄薄一層麵粉的案板上充分揉壓出裏麵的空氣;再揉成長條，分成小劑子。將小劑子揉圓後稍稍按扁，再用擀麵杖將其擀成中間厚四周薄的麵皮;將醃製好的餡料放在麵皮上，用虎口慢慢地將其合攏後封口，用手將其按扁一些，煎餅生坯就做好啦;將做好的煎餅生坯再放置二十分鍾讓其進行二次發酵;平底鍋內放油，放入煎餅生坯;蓋上鍋蓋，小火慢慢將其煎黃一麵後翻麵,最後煎至兩麵金黃中間鼓起熟透後即可出鍋。
經過上麵的介紹我們對於肉煎餅的做法這個問題有了一個簡單的了解，我們在生活中可以按照這個流程來進行製作。需要注意的是煎餅時一定要用小火，以免出現糊鍋的情況。在吃肉煎餅的時候搭配小吃，可以減少肉的油膩，更好的享受美味。
