米粉蒸肉怎麼做

作者:大米  時間:2014-07-13 09:33:34  來源: 大眾養生網

米粉蒸肉是很多人喜愛吃的佳肴,這類佳肴味道獨特,而且在製作上也並不是很複雜,不過對這樣佳肴吃的時候,也是需要適量的進行,不宜吃的太多,否則對身體健康也是沒有任何好處的,很多人在對這樣食物選擇的時候,都不知道該如何製作好,那米粉蒸肉怎麼做好呢?

在製作米粉蒸肉的時候,對它的製作步驟進行一些了解,就能夠很清楚的製作出來,使得能夠很好的品嚐這類佳肴,不過在吃的時候,需要適量進行,它的熱量要高些,下麵就對米粉蒸肉怎麼做進行詳細介紹。

米粉蒸肉怎麼做:

材料:大米1碗,糯米1/3碗,八角兩枚,桂皮一小塊,幹辣椒5-6枚,花椒30粒,鹽兩匙,香葉3片,小茴香15粒,丁香1粒,五花肉,甜麵醬,腐乳汁,雞精、老抽,料酒,白糖,剁碎的郫縣辣醬,香油,花椒油,蠔油,生菜,土豆片。

做法:

1.自製米粉:大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、幹辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙,香葉3片,小茴香15粒,丁香1粒,將除鹽以外的材料一起放入鍋中,不添油,小火不停焙炒。加入鹽,繼續小火焙炒。一直炒到米粒焦黃,八角花椒都有焦香味道的時候,即可關火;將炒好的材料一起倒入食品加工機;開機快速,反複打磨;大米被打成細顆粒狀即可。

2.五花肉切成5mm厚的片,加入蔥、薑、炒過的八角、甜麵醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽、料酒、白糖,剁碎的郫縣辣醬,香油,花椒油,蠔油醃製過夜

3.蒸籠鋪生菜、土豆片,將醃製好的肉片逐個沾勻米粉,鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鍾,撒上香菜末

以上就是對米粉蒸肉怎麼做一些介紹,在製作這類佳肴的時候,完全都是可以選擇以上方式,但是要注意的是,吃這類食物的時候,在晚上的時候要適量進行選擇,這樣對身體營養吸收,才會有很好的幫助作用。

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