菠菜含有很多鐵元素，可以讓我們體內的血液得到更好的補充，是一種養顏佳品。而花生米是我們在生活中比較喜歡吃的食物，因為它的味道很香而且花生米很適合拿來當做下酒菜。如果我們把這兩種食物混在一起來進行涼拌，那麼製作出來的涼拌菠菜花生米的味道將會是怎樣的呢?
涼拌菠菜花生米對我們激活大腦功能、預防老年癡呆症的發生有一定的作用，所以對於家裏有人的朋友，你們可以學習一下涼拌菠菜花生米的製作方法，讓你們的父母享受一下它帶來的營養價值。
如果你臉色不好那麼就吃菠菜，他對缺鐵性貧血有改善作用，能令人麵部紅潤，光彩照人，因此被人推崇為養顏佳品，菠菜含有類似胰島素樣的物質，作用與胰島素很相似，可以使血糖保持平衡，它的維生素含量很可觀，含有大量的抗氧化劑有促進細泡增生的作用，激活大腦功能，有助於防止大腦老化，防止老年癡呆的發生。經研究還發現，每周食用2-4次菠菜的中老年可降低視網膜退化的危險，還具有清理腸胃的熱毒的功效。防止便秘。
製作方法
將八角、花椒放入鍋裏，加水1200克煮開，放入洗淨的花生米，中火煮熟(約8分鍾)，撈出盛到碗裏，加鹽2克拌勻備用。
菠菜摘淨，從根部剖開，洗淨，控淨水，放進煮花生米的開水裏燙軟、撈出，攤開晾涼。蔥薑放燙菜開水裏燙一下。
菠菜切成10厘米長的段(如果是小棵就不用切了)。蔥薑切絲。
將菠菜、蔥薑絲、花生放一起，加2克鹽、2克味精拌勻裝盤，澆上涼拌醋和香油即可。
小貼士
菠菜燙一下可以去掉菠菜中大部分草酸，營養更好。
以上是對涼拌菠菜花生米做法的介紹，希望你們可以學會它的製作方法，這樣可以為你們的父母做一份美味的食物，而且對他們的身體健康有幫助。為了我們的家人健康，我們應該要去多了解一些養生的知識，讓我們更加懂得如何照顧自己的身體。
