說到鯖魚是很多人熟悉的，這樣的魚在製作上，有著一些不錯的方法，而且製作鯖魚可以根據自己的喜愛進行，常見就是茄汁鯖魚，這樣的製作方法，使得鯖魚在口感和營養價值上，都是有著一些提高，所以對它的選擇，是可以放心進行的，那鯖魚的做法如何呢?
很多人對鯖魚的做法並不是很清楚，製作鯖魚不需要選擇複雜的方法，簡單的製作能夠嗬嗬的品嚐到它獨特的口感，所以在對鯖魚吃的時候，要注意要先它了解它的製作方式。
鯖魚的做法：
茄汁鯖魚
材料：番茄二個(如果個大一個就夠了)，鯖魚一隻，洋蔥1/3顆，番茄醬30克，油，薑，米酒，鹽，糖，醋適量。
做法
1、鯖魚洗淨切塊，抹上鹽，切幾片薑，抹勻醃半個小時。番茄洗淨切塊備用。
2、鍋中放少許油，下魚塊中小火煎至二麵金黃，薑片也一塊放下去煎喔。
3、魚煎好後倒入盤中，鍋中再放適量油，下洋蔥煸香，再下切好的番茄塊一起炒，米酒滾鍋邊，加入番茄醬繼續炒，炒香後加入適量水燒開，加糖、醋、鹽調味，下煎好的鯖魚塊，中小火燒至收汁，即可裝盤。
甜酸鯖魚塊
材料：鯖魚塊，蕃茄塊，洋蔥塊，蕃茄醬，糖，醋，鹽，米酒，味精.鯖魚塊先醃點鹽.
做法：
起油鍋，用中火煎鯖魚每邊4分鍾成金黃後備用.起油鍋，爆香大蒜，洋蔥塊，蕃茄塊炒，料酒滾鍋邊，再下蕃茄醬，糖，醋，鹽，味精，少許水等調品後再將鯖魚塊放回鍋內用中火炆2分鍾以收汁上碟.
以上就是對鯖魚的做法詳細介紹，製作它的時候，可以選擇以上的方法，但是製作鯖魚的時候，也是要注意食材的搭配，鯖魚製作不能隨意的食材進行搭配，這樣吃的時候，對身體也是沒有太多好處的，在這點上也是要進行注意的。
