茼蒿是蔬菜中很常見的，這樣的蔬菜有很多吃法，在吃火鍋的時候，還是在炒菜的時候，都是可以放入茼蒿，它的營養價值很高，在吃的時候，對身體也不會有損害，不過在選擇茼蒿的時候，也是需要對它的製作方法進行了解，涼拌茼蒿的做法是不錯之選，使得能夠很好品嚐茼蒿。
很多人對涼拌茼蒿的做法並不是很清楚，這樣的佳肴製作也不是很複雜，不過製作涼拌茼蒿的時候，也是要適量，這樣使得吃的完，新伴出來的茼蒿在口感上非常不錯。
涼拌茼蒿的做法：
材料
茼蒿，天目筍幹，鹹花生仁，調味料：鹽，香油，雞精，(辣椒油)
做法
1. 茼蒿過沸水後用冷水過涼，擠幹水分，切碎。
2. 筍幹泡軟後撕成細條，也過沸水，同樣切細末。花生仁也切碎。
3. 把以上材料裝入大碗中，加香油，鹽以及其他自己喜歡的調味料拌勻。
小訣竅
1. 筍幹選擇細長那種，也叫扁尖，不是厚厚的臘筍幹。
2. 花生仁隻要少量，不加也行。或者可用核桃仁，鬆子等代替。
3. 把香油加熱後再拌，味道更好。
4. 做造型，用一隻平底碗，先把切碎的花生仁鋪在碗底，再把拌好的茼蒿裝入，壓實後倒扣出來。
以上就是對涼拌茼蒿的做法詳細介紹，製作茼蒿的時候，是可以根據以上方法進行的，但是在製作茼蒿的時候，在食材搭配上也是要合理進行，過多的放入茼蒿或者其他食材，會使得它的口感改變，這點也是要注意的。
