對於香辣雞塊的味道相信大家都不會陌生，有些人可以將香辣雞塊當做是零食來食用，也有人將香辣雞塊當做菜肴來食用，無論怎樣，這個香辣雞塊就是很受大家的歡迎。今天要和大家說的就是關於香辣雞塊的做法，如果你對香辣雞塊比較感興趣的話，也可以嚐試自己動手去製作的。
其實用自己的雙手去製作的這個香辣雞塊是一點都不難的，隻要大家記好配料的選擇和分量，這樣讓雞塊有充足的味道之後基本上就是沒有問題的，配料方麵可以根據自己的口味變化一下的。
香辣雞塊
材料
雞1000克 八角5g 花椒10g 幹辣椒15g 蔥花20g 薑20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法
1 將買來跺好的雞洗淨
2 將雞塊放入裝了水的鍋中，大火燒開。
3 煮好的雞塊
4 準備材料：蒜，薑片，八角，幹辣椒，花椒
5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽，不停翻炒，
8 鍋中放少許水，加入鹽，雞精，糖。炒至水幹即可裝盤。
香辣雞塊
材料
雞隻 芹菜20克 大蔥2根 生薑1塊 大蒜4瓣 澱粉適量 幹辣椒5個 食用油30克 醬油1小匙 料酒1大匙 豆瓣醬1大匙 香醋1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙
做法
1.雞洗淨抹幹，切塊，加醬油拌勻;蒜、薑洗淨切片，蔥切末，芹菜洗淨切粒;
2.將食用油燒熱，放入雞塊，爆炒約4 分鍾，烹入料酒，放入幹辣椒、薑、豆瓣醬、蒜炒透;
3.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開，慢火煮約7 分鍾至雞熟，汁稠後下水澱粉勾芡，再下芹菜、蔥，炒勻即可。
注意
鮮辣誘人，香嫩可口。炒雞塊時稍微加點醋，雞塊的口感會更好。
以上就是向大家介紹了關於香辣雞塊的做法資料，希望對一些想自己製作的人會有一些幫助。這個香辣雞塊的做法其實是很簡單的，隻要大家放好配料的話，味道上麵是沒有問題的，最後就是火候的問題了，最好就是向有經驗的人請教一下。
