紅燒雞塊的做法

1、紅燒雞塊的營養價值

紅燒雞塊營養豐富，其中含蛋白質、鐵、鈣、磷等，吃後身體吸收快，能增強抵抗力，還能強壯身體。這道菜中含有維生素a、維生素b、煙酸等營養，適合大多數人吃。紅燒雞塊中含有豐富的加硫氨基酸，是豬肉和牛羊肉無法比擬的。吃這道菜可補中益氣、緩解疲勞、改善頭暈、調理月經、下奶、利水消腫、緩解耳鳴耳聾。女性怕冷疲乏、貧血等症狀可吃這道菜緩解。

2、紅燒雞塊哪些人不能吃

雖然紅燒雞塊味道鮮美、營養豐富，但不是每個人都適合吃。比如正在感冒且身體發熱的人不能吃，體內有火氣旺盛的人不能吃，痰濕體質的人不能吃，過於肥胖的人不能吃，有熱毒的人不能吃，血壓偏高或者血脂血糖偏高的人不能過多吃。有膽囊炎或者正在患有口腔潰瘍的人不能吃。皮膚有癤腫的人以及大便幹結的人不可吃。疾病導致身體發熱的人不能吃，感冒全身無力、身體疼痛的人不能吃。

3、紅燒雞塊怎麼做

做紅燒雞塊的方法：生薑切成片，大蒜拍扁，大蔥切成段，幹辣椒適量，切成小段。肌肉把皮去掉，切成雞肉塊。鍋裏入水燒開，雞肉塊焯水十分鍾左右撈起。過燒幹放入適量食用油，放入生薑片和大蒜爆炒出香味，馬上放入雞肉塊，繼續翻炒到雞肉塊顏色開始改變，放入適量料酒翻炒均勻，在放入老抽和大蔥段，繼續翻炒，繼續放入幹辣椒翻炒，加入適量水，中火煮半個小時，開鍋收汁，放適量食鹽，起鍋。

4、紅燒雞塊做法大全

家常紅燒雞塊做法：打理幹淨的雞切兩半，隻要一半，切成塊。切好的肌肉放入盆裏，加入料酒、大蔥、醬油和食鹽，拌均勻後醃製二十分鍾。鍋裏放油後，燒到七成油溫，醃製好的雞肉塊直接下油鍋爆炒，同時放入豆瓣醬、生薑片、大蔥段、花椒、胡椒粉、食鹽、香油，快速翻炒均勻後放適量水，中火煮半個小時左右，放適量紅糖或者蔗糖，在用小火煮二十分鍾，收汁，放食鹽，起鍋。

5、紅燒雞塊家常做法

最簡單的家常紅燒雞塊做法：選兩隻雞腿，去皮後剔下骨頭，雞腿且成小塊，適當切碎，容易煮熟。鍋裏放油，放入老薑、大蒜、大蔥、花椒、八角，炒出香味後切好的雞腿肉塊下鍋爆炒，放適量食鹽和調味鹽，翻炒均勻後放老抽，繼續翻炒均勻，加適量蔗糖，適量水，沒過雞肉塊，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中火煮八個小時，雞腿肉塊已經熟透，揭開鍋蓋，收汁後起鍋裝盤，撒幾顆香菜即可。

參考文獻