金線魚是海魚的一種，金線魚的肉非常的細並且很嫩，金線魚是很常見的魚，所以我們經常可以見到金線魚做出來的各種菜肴，金線魚的做法有很多種，我們可以用香煎的做法也可以用紅燒的做法，還可以將金線魚用來煮湯，下文我們將認識一下金線魚的多種做法。
金線魚有非常高的經濟價值和食用價值，我們可以用金線魚作為食材搭配蔬菜等做出非常美味的菜肴，例如我們能做出清蒸金線魚和豆腐蒸金線魚等。
金線魚是鱸形目(Perciformes)金線魚科(Nemipteridae)金線魚屬(Nemipterus)的其中一個物種。體呈橢圓形，稍延長，側扁，長可達35厘米，被小型櫛鱗。分布於西太平洋區，包括日本、韓國、中國、菲律賓、印尼、越南、泰國、澳洲等海域，中國產於南海、東海和黃海南部，以南海產量較多。
清蒸金線魚
材料
金線魚，鹽，薑，段，生抽或醬油
做法
1、金線魚洗淨，用少許鹽抹勻魚身，放些薑絲、蔥段隔水蒸。水沸後大火蒸五分鍾就可以了。
2、蒸好的魚再澆熱油，淋上生抽(醬油)，撒點蔥花即可。
豆腐蒸金線魚
材料
銀魚幹，豆腐，薑絲，豆豉，醬油，生油
做法
1.豆腐切小塊，金線魚幹洗淨備用。
2.豆腐平鋪，把魚幹放到豆腐上，加上薑絲和豆豉，當然還有醬油和生油。
3.大火蒸8到十分鍾，出鍋，慢慢吃。
上文我們介紹了一種常見的海魚金線魚，金線魚的肉很細嫩所以深受人們的喜愛，我們可以用金線魚來做出多種的菜肴，我們也介紹了兩道用金線魚作為食材做出來的菜肴，金線魚的味道這麼鮮美，大家一定要懂得如何利用金線魚做菜才行。
