生蠔是人們在夏天燒烤的時候很喜歡的一種食物，生蠔不僅可以補腎壯陽，而且還可以讓我們安全食用的美味食物。生蠔的作用並不是我們想象中的那樣明顯，但是生活當中富含很多鋅元素，鋅元素對於男性的生殖健康確實是有好處的，我們通過正常食用可以達到保健的效果。那麼，生蠔應該怎樣保存呢？
一、打開的生蠔怎麼保存？
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一個容器上，放一個可以漏水的架子，鋪上冰，將每個生蠔都接觸冰麵，平的那麵朝上，放入冷藏。每隔一天換一次冰，建議盡快使用，牡蠣沒有食物會餓瘦的哦。一定要能把水漏出去，牡蠣泡在冰水裏會死掉的。
生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恒溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中保存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
二、生蠔怎麼保存最新鮮？
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生蠔，買來就是馬上吃的，先不說你養的活。多放2天，再弄來吃就完全失味了。而且這玩意，不用你用水泡著吧，隻要不是太幹，就死不了。將生蠔放入清水中，不用浸沒，然後放置在常溫幹燥的環境下即可。
沒開殼的生蠔可以放在泡沫箱裏加冰覆蓋密封保鮮，不過保鮮也就1-2個星期，但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養成分，生蠔的味道也會更美味。那麼怎樣才能買到活的生蠔呢？最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的家夥。
挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。
