蝦仁玉米粒是一種用蝦仁以及玉米粒共同製作而成的食物，也是一種老少鹹宜的食物。除了口感好之外，蝦仁玉米粒的營養價值也是比較高的，尤其是蝦仁，其中含有多種不常見的營養元素，能夠為人體補充多種營養。下麵，就為大家詳細介紹一下蝦仁玉米粒的做法以及營養價值！
一、蝦仁玉米粒做法
食材：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、澱粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g
做法：
1.蝦仁清洗幹淨，去掉蝦線.
2.加入1小勺鹽。
3.加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鍾。
4.醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻。
5.胡蘿卜和黃瓜洗淨切小丁。
6.鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
7.另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
8.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒。
9.然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火，一道美味的蝦仁就出來啦。
二、小貼士
1、蝦仁要想入味，就要事先醃製，加入少許白酒起去腥的作用；
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩；
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因為後麵還有一次翻炒；
4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，隻要你喜歡。
三、蝦仁的營養價值
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
