鯽魚湯是比較滋補的一種營養湯，因為它肉質細嫩，脂肪少蛋白質高，不僅容易消化，對一些心腦血管疾病患者來說也是比較好的，而孕婦喝鯽魚湯有很好的下奶效果。
1、【食物簡介】 鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全麵，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
2、【營養功效】鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
3、【適用人群】所有人都很適合食用。醫典有雲:"與病無礙，諸魚中惟此可常食。"每餐40克。
4、【特別提示】 清蒸或煮湯營養效果最佳;若經煎炸則上述的功效會大打折扣。冬令時節食之最佳。平素用鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳。魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食。
