紅菜頭是一種比較少見的蔬菜，這種蔬菜一般是用來製作醃製食品的，醃製後的紅菜頭口感更佳，而且保存的時間更長，適合用來當做配菜食用。紅菜頭是適合一般人群食用，但是糖尿病患者以及腹瀉的患者不能食用紅菜頭，並且要注意紅菜頭不能食用太多，食用太多會出現長癌的情況。
紅菜頭的食用禁忌有哪些
1、紅菜頭的適宜人群。一般人都可以食用。
2、紅菜頭的禁忌人群。糖尿病患者以及腹瀉後的忌食紅菜頭。
3、紅菜頭的保存方法。紅菜頭的保存方法和蘿卜的保存方法一樣,用保鮮膜包裹,防止和空氣過多接觸而導致發黴或爛掉,可以選擇放在冰箱進行保鮮。
4、紅菜頭的選購技巧。選購紅菜頭時,要看形狀是否直根扁球狀、球狀、錐狀直到長錐狀,皮肉一般為深紅色至深紫紅色,間有近乎白色者較好。
5、紅菜頭的烹調方法。由於有些紅菜頭略帶土腥味,所以烹飪前,要先用水浸下,才可以有效除掉,那做起來的菜就會很美味了。
6、紅菜頭的搭配宜忌。甜菜和土豆、黃瓜搭配著吃比較適合,有助於更好減肥。
7、紅菜頭的生活妙招。生活中,可以用紅菜頭來做家居裝飾品,可以選擇掛在牆上或是插在瓶子裏當擺設,都可以成為一道亮麗風景線。
紅菜頭的做法
1、紅菜頭炒飯
材料:材料:紅菜頭100克,雞蛋3顆,薑15克,冷飯1大碗,鹽適量,海苔香鬆少許,雞高湯1匙。
做法:
1、紅菜頭去皮,切丁;薑切絲備用;雞蛋去殼,打勻碗中備用。
2、起油鍋,放入薑絲煸到乾乾的,將薑絲撈起,再放入紅菜頭丁炒至軟撈起。
3、用鍋內的餘油放入打散的蛋液快炒,下冷飯翻炒後,入炒軟的紅菜頭、煸幹的薑絲。
4、炒香後調味起鍋,盛入碗中,灑些海苔香鬆即可。
2、涼拌紅菜頭
材料:紅菜頭250克,胡蘿卜200克,洋蔥100克,蘋果1顆,黑胡椒適量,橄欖油適量。
做法:
1、紅菜頭洗淨去皮,刨絲備用;胡蘿卜洗淨去皮,刨絲、蘋果洗淨去皮,去籽,刨絲備用。
2、洋蔥去外皮,切末備用。
3、將洋蔥末加入適量的橄欖油及黑胡椒調味做成醬,備用。
4、取一個碗將全部食材加入後,再放入步驟1的食材,略攪拌即可。
