現在人的生活好了，在吃的方麵變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現在人們吃，則是為了延長壽命。那麼，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。而現在，小編就先來介紹一下關於一壇子泡菜的做法。
1.泡菜壇子洗淨晾幹，保證無油無水。
2.準備要泡的蔬菜（胡蘿卜芹菜等等），保證蔬菜和配料無油無水
3.咱準備了，洋白菜，豇豆，黃瓜，配料準備了薑和辣椒
4.用開水衝花椒，製成花椒水。晾涼之後倒入泡菜壇子
5.依次放入，輔料薑片，薑要大量
6.輔料辣椒，量取決於自己的口味
7.主角——豇豆
8.黃瓜
9.洋白菜。。。額，卡住了
10.改刀一下，劈成4瓣
11.。。。放入洋白菜。主料輔料放入完畢之後，加入2兩白酒，加適量鹽（一般醃菜鹽量的三分之一，目的是重酸輕鹹）
12.蓋上蓋碗，在壇子邊上倒上適量水，以水封壇。醃製10天左右即可食用。
13.PS：隻要壇子裏還有菜，就要保證壇邊有水，最好每天換新水。
美食的誘人，隻有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對於大家來說，在明白了一壇子泡菜這道菜的做法之後，自己真的應該嚐試做起來。
