小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大後，我們獨自在外闖蕩，發現做菜真的好難。但是長期在外麵就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下麵就讓小編先來教您如何做無油德式奶酥包吧。
1.121檸檬皮刮好備用（可在做檸檬凝乳的時候留至少1/4顆檸檬皮分量）
2.212檸檬凝乳做好靜置冷卻
3.121溫水淋在酵母粉上，讓酵母溶化
4.212一半的高筋麵粉倒入調理盆，將幹酵母和砂糖倒在一邊，雞蛋倒在另一邊
5.加入檸檬皮
6.用刮刀充分混合均勻
7.1充分拌至成團後移到麵板
8.2混合均勻後，倒入剩餘的一半高筋麵粉和鹽
9.1揉好的麵團滾圓放入調理盆，覆蓋保鮮膜進行一次發酵（40度25分鍾）
10.2開始揉麵，不斷搓捏摔打，直到麵團逐漸呈現細柔質地，慢慢拉開可透過麵皮看到背麵的手指就表示完成。（不需要特別特別大片特別特別薄的膜）這裏我是手揉的，大約30分鍾左右吧，建議多用搓的動作哈，最後再摔打幾下~~~
11.以手指確認發酵狀態，取出給麵團排氣
12.再滾圓，覆蓋保鮮膜或用力擰幹的濕棉布靜置10分鍾
13.靜置的過程中，來把模子內壁鋪上烘焙紙
14.麵團擀成和模子邊長差不多的正方形（這裏是15cm)
15.放入模子，表麵噴水進行二次發酵（40度20分鍾）
16.發酵完畢的樣子
17.烤箱這時可以先預熱190度10分鍾。在麵團上塗上之前做好的檸檬凝乳（不怕多）
18.塗好了！
19.將做奶酥粒的低筋麵粉帕瑪森芝士砂糖和蛋液全部放入碗裏
20.用刮刀切拌混合，製成顆粒分明的奶酥粒
21.灑在上麵
22.190度預熱好的烤箱，上下火中下層190度23分鍾，取出，脫模，撕掉烘焙紙
23.可以撒上糖分裝飾，這個隨意哈。DONE~
24.PS1:烤出來不會上色很深，邊緣也都是很雪白的
25.PS2:小心切塊，因為非常軟！
26.PS3:來看下橫剖麵
27.PS4:組織！很綿軟！！！咬起來還有點點粘合的感覺！！愛麵包的人你懂的！！
潛心的鑽研才成就了無油德式奶酥包，而當你知道了如何去做之後，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現在，你肯定能夠快速完成。
