香橙凍奶酪蛋糕的做法

1.全麥餅幹用擀麵杖壓碎

2.將融化的黃油一點點到入餅幹碎裏

3.將餅幹碎倒在模具裏，使勁按壓實，然後放入冰箱冷凍

4.魚膠粉泡入1勺康圖酒裏

5.橙子切碎

6.將蛋黃放入盆裏，放入加熱至70度的熱水裏，隔水打發

7.一邊打發蛋黃，一邊加入砂糖，打發到用打蛋器撈起蛋液後，液體緩慢留下可以形成一個小小堆積

8.將奶油奶酪用手掰成小塊，蓋上保鮮膜，在微波裏中高火加熱分鍾。也可以在室溫下放柔軟

9.打發奶油奶酪成羽毛狀

10.將魚膠粉不用蓋保鮮膜放在微波裏加熱5秒

11.將魚膠液倒入之前打發好的蛋黃裏

12.再將加了魚膠粉的蛋黃液倒入奶油奶酪裏拌勻

13.加入康圖酒，當然，你可以加入任何你喜歡的酒

14.擠入檸檬汁

15.將鮮橙肉也混合拌入，然後備用

16.另外取一隻盆，倒入淡奶油，也就鮮奶油。記得啊，事先把打發盆和擔蛋器的打發頭放入冷凍室冷凍，會更好打發

17.在淡奶油裏加入砂糖，要分次加入，邊加入，邊打發

18.打發到5成就可以了，就是用打蛋器撈起淡奶油後，奶油液體緩慢留下可以形成一個小小堆積

19.將奶油混合入之前預拌好的蛋黃奶酪糊裏

20.取出凍好的餅幹模底，放入模具裏

21.倒入混合好的液體

22.我是受工具之限，用了瑪芬蛋糕紙杯，因此需要用玻璃杯幫助定形。也可以直接用小杯子做容器，或者是用金屬圈的模具裏，總之隨便吧

23.放入冰箱冷藏3小時就可以吃了，酒香濃鬱哦