朋友是滿滿相處而來，而成為朋友的過程中，自然少不了到家做客。如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手，那真的很“丟臉”。當然，你不必煩惱，因為今天小編就會教給你如果做幹鍋魔芋燒鴨這道菜的全部技巧。
1.準備嫩鴨一隻，賣鴨的地方有老的和嫩的，我買的是嫩的，容易熟，做幹鍋比較好清洗幹淨後用榨好的新鮮薑汁將鴨的全身抹一邊，醃製五分鍾左右
2.將醃好的鴨剁成小塊，也可以外麵賣鴨的地方幫忙切好，還好今天是嫩鴨很好切不然我都不知道怎麼辦好
3.這就是魔芋豆腐啦，相當嫩哦
4.上鍋燒熱水，水開後放入豆腐焯一下，有很好的去堿作用，焯好後放入涼水中過一下
5.瀝好水的豆腐切成均勻的長條
6.將蒜和生薑去皮切塊，幹紅辣椒洗幹淨備用
7.準備好提前熬好的高湯
8.油鍋燒熱，放入薑片，蒜片，紅辣椒小火爆香
9.放入切好的鴨塊煸炒三四分鍾
10.炒好後撈出備用
11.鍋留底油，下豆瓣醬炒香
12.放入料酒，加入提前準備好的高湯，鹽，味精，醬油，白糖，再加入鴨塊，魔芋豆腐，大火燒開後轉小火湯汁收的差不多的時候就可以出鍋啦，放點香菜點綴即可
13.真的吃的好爽，差點全幹掉，吃貨的世界你們懂得
看完幹鍋魔芋燒鴨的詳細介紹後，相信你已經迫不及待了吧。別急，先把這具體的方法銘記於心，然後再去好好地學著做，相信你肯定能夠做好。
