很多的朋友因為工作的壓力大，經常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味虎皮鳳爪，體會做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進廚房來做一做吧！
1.1212雞爪子剪去指甲，洗淨
2.2121鍋裏放水，加薑片和料酒
3.1水開後煮兩分鍾，然後將雞爪子撈出來
4.2放入洗淨的雞爪
5.用清水衝洗幹淨
6.然後晾幹水分
7.碗內放蜂蜜和白醋，攪拌均勻成蜂蜜白醋水
8.將每個雞爪都刷上蜂蜜白醋水，再晾幹水分
9.1最重要的就在這一步，一不小心就會被燙了，油溫五六成熱的時候，就放入鳳爪炸
10.2鍋內放油
11.雞爪放油裏以後，馬上蓋上鍋蓋（留小縫），要用小火慢炸
12.要想翻個的時候，先關火，等到鍋內沒有劈啪聲了，打開鍋蓋，給爪子翻個，再蓋上鍋蓋（留小縫），開火繼續炸（這一點雖然麻煩，但是絕對的安全）
13.炸至雞爪子呈深黃色的時候
14.撈出馬上泡在冷水裏，最少泡兩個小時，這樣雞爪子才會出虎皮
15.兩小時以後，鍋內放底油，然後放八角和花椒
16.加蔥段薑片熗鍋
17.炸出香味，放六月香豆瓣醬，炒勻以後放足夠量的水
18.放老抽
19.將雞爪子撈出放到鍋中
20.湯開後加適量鹽，小火慢燉，燉到鍋內湯汁變得很濃稠，雞爪子軟爛就可以了
很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了，看來小編今天的介紹，趕快把這道新學的虎皮鳳爪呈上桌吧！
