肉末蒸蛋是很多家長會給寶寶做的一道食物,因為不僅有利於寶寶消化,同時對營養的補充也比較好,那麼肉沫蒸蛋的做法是怎麼樣的呢?看看下麵不同的方法介紹。
方法一、
原料 雞蛋3個,豬肉50g
1. 調味料 末、太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g 1. 將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻,上籠蒸熟。
2. 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3. 鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至鬆散出油時,加入蔥末、醬油、味精及水(適量),用太白粉用水調勻勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上麵即成。
方法二、
【原料】雞蛋和豬瘦肉蓉各150克
【佐料】蔥末和精鹽各3克,薑末和料酒各2克,味精1克。
【做法】 1、 將雞蛋磕入碗內,加入清水350克、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末和肉蓉,一齊調勻成蛋液。 2、 待蒸鍋內水燒開後,將蛋液連碗放入蒸鍋內,用中火蒸熟即成