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墨魚仔火鍋的做法大全

作者：zhang2 時間：2018-05-05 15:03:31 來源：大眾養生網

火鍋在日常生活中應該是非常受人們歡迎的，平常我們大家幾個人相聚一起都會選擇火鍋，因為會感覺自己涮出來好吃，味道香。但是火鍋的種類大家都知道嗎，例如墨魚仔火鍋，相信品嚐過的人應該不多，會做的就更少了。墨魚仔的營養價值是很高的，對人體吸收有益，所以一定要有所了解。今天就給大家介紹一下墨魚仔火鍋的做法大全。

墨魚仔火鍋的做法大全

材料墨魚仔250g、辣醬蔥薑青紅辣椒丁少許做法1、墨魚仔洗淨，用水氽熟後盛出，盡量瀝幹水份。2、炒鍋放油燒熱，蔥、薑、蒜爆香後放入辣椒醬，翻炒幾下後根據自己的口味，放醬油、糖、鹽。3、繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。每次去到外麵吃火鍋的時候，都會點上一堆的食材，因為看著菜單覺得每一樣都是特別的好吃。而對於一些吃貨來說這些恐怕還不能吃的飽，小妖每次去吃火鍋的時候就最喜歡點上麻辣火鍋了，看著湯底放著很多辣椒，吃起來簡直不要太爽。

墨魚仔火鍋的做法大全

平常在吃火鍋的時候就非常的喜歡點上海鮮，這時候看到菜單上有賣墨魚仔的，當然也就不能放過了，於是點上了一些墨魚仔，這些墨魚仔上桌的時候看起來一個個非常的大。那會還跟朋友說這麼大的墨魚仔才幾十塊錢也是非常的便宜了，不過等到放進鍋裏麵煮熟了之後想撈上來時，卻怎麼撈都撈不到，這下隻能用漏勺撈了，沒想到這墨魚仔煮熟了之後個頭完全小到讓人不敢相信。煮出來的墨魚仔看起來差不多跟鵪鶉蛋一般大，甚至還比鵪鶉蛋小一點，讓人吃了完全不過癮，而點上的這盤墨魚仔根本不夠幾人吃，看來是被店家給坑了，以前去其他火鍋吃的時候還不會遇到這種情況，反正下次是不敢吃的了，你們有遇到過這彙總情況嗎？

墨魚仔火鍋的做法大全

1、幾乎所有的海鮮都天然帶有海腥味，並且也帶有遇熱出水的特質。所以事先用煮開的水焯燙一下是必不可少的步驟，這樣不但能夠去除海鮮的腥味，也能讓海鮮吐掉多餘的水分，這樣才能使做好的菜品看起來清爽美觀。請務必注意一下，焯燙後要立刻衝冷水降溫（特別是類似鮮魷魚、墨魚和水發魷魚等海鮮）。2、出鍋前撒一點點砂糖提味，可以使海鮮的味道更加鮮美。

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