糯米飯是我國比較傳統的一種主食,尤其是對於南方的一些城市來說,糯米飯也是最常見的一種主食,在各種節日活動當中,會把糯米做成各種食品,電飯鍋煮糯米飯是比較簡單的一種做法,首先要把糯米提前浸泡,提前淘洗,然後加入其他的一些食材,就可以進行製作了,營養功效是不錯的。
電飯鍋煮糯米飯的做法
一、普通糯米飯食材準備紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。製作步驟1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗幹淨後並放入鍋內先蒸20分鍾2、然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟,起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
二、排骨糯米飯食材準備排骨、香菇、藕、糯米製作步驟1、糯米蒸熟,備用。香菇泡好,備用。藕洗淨。2、泡好的香菇切片。3、排骨紅燒(紅燒過程略),注意不用收汁,火候可以嫩點。4、把排骨撈出,備用。5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁裏翻炒,讓香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁,和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋裏還有紅燒剩的汁,倒在一起拌勻。7、裝盤,上鍋蒸。聞到香味後,5分鍾關火出鍋。三、菠蘿糯米飯食材準備新鮮菠蘿和糯米製作步驟1、菠蘿去掉柄和過長的尖葉,再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子,菠蘿肉質劑出剁細。2、糯米經泡水、淘洗後蒸熟。取一團糯米飯與剁細的菠蘿拌勻,填入挖空的菠蘿內,加上預先切下的蓋子,重新故入木甑內蒸至菠蘿熟透即可。菠蘿飯,外型是一隻完整的菠蘿,形狀美觀大方。菠蘿殼內是菠蘿肉與糯米飯緊密結合的柔軟飯團,米飯帶有明顯的菠蘿味,是一種風味獨特的食品。
四、生炒糯米飯食材準備長糯米1杯,廣東臘腸1根,洋蔥15克,水發香菇6朵,水發蝦米10克,香蔥5克,香菜5克製作步驟1.糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋內,加蓋蒸30分鍾。2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鍾,洗淨並重新用少量溫水浸泡約30分鍾(溫水留下備用)將洋蔥,臘腸及發好的香菇,蝦米切小塊,香蔥,香菜切碎。3.鍋內熱植物油及芝麻香油,放入洋蔥碎小火炒至微焦。4.加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味。5.加入蒸好的糯米飯,並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加,不要讓米飯太軟)6.將米飯炒散後,加入所有調味料及香蔥,香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。